ฝุ่นละออง PM 2.5 เป็นมลพิษทางอากาศที่มีอนุภาคขนาดเล็กกว่า 2.5 ไมครอน ซึ่งสามารถทะลุเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย และส่งผลเสียต่อระบบหายใจและสุขภาพในระยะยาว โดยเฉพาะในช่วงที่เกิดภาวะฝุ่นหนาแน่น การดูแลสุขภาพโดยการรับประทานอาหารที่ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานและฟื้นฟูร่างกายจึงเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นบทความนี้จะพาทุกคนไปรู้จักกับอาหารที่สามารถช่วยลดผลกระทบจากฝุ่น PM 2.5 ได้

1. อาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) ช่วยปกป้องร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระที่เกิดจากมลพิษ รวมถึงฝุ่น PM 2.5 การรับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงจะช่วยฟื้นฟูสุขภาพจากภายใน ตัวอย่างอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่:

• เบอร์รี่ เช่น สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่

• ผักใบเขียวเข้ม เช่น คะน้า ผักโขม และบล็อคโคลี่

• มะเขือเทศ ที่มีสารไลโคปีน (Lycopene) ซึ่งช่วยลดการอักเสบและการทำลายเซลล์

2. อาหารที่ช่วยบำรุงระบบหายใจ

ฝุ่น PM 2.5 ส่งผลกระทบต่อระบบหายใจ ดังนั้นการรับประทานอาหารที่ช่วยบำรุงและรักษาระบบหายใจจึงเป็นสิ่งสำคัญ อาหารที่ช่วยบำรุงระบบหายใจ ได้แก่:

• ขิง ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยลดการอักเสบและบรรเทาอาการไอ

• กระเทียม ที่มีสารอะลิซิน (Allicin) ซึ่งช่วยลดการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ

• น้ำผึ้ง ซึ่งมีฤทธิ์ในการบรรเทาอาการเจ็บคอและช่วยให้ระบบหายใจดีขึ้น

3. อาหารที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงสามารถช่วยร่างกายในการป้องกันจากผลกระทบของฝุ่น PM 2.5 โดยการรับประทานอาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน เช่น:

• ผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้ม ฝรั่ง และมะนาว ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน C ที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

• โยเกิร์ต หรือผลิตภัณฑ์จากนมหมัก ซึ่งมีโปรไบโอติกส์ที่ช่วยเสริมสุขภาพลำไส้และระบบภูมิคุ้มกัน

• เห็ด เช่น เห็ดหอม เห็ดชิตาเกะ ซึ่งมีสารช่วยกระตุ้นการทำงานของภูมิคุ้มกัน

4. อาหารที่ช่วยลดการอักเสบ

ฝุ่น PM 2.5 สามารถกระตุ้นการอักเสบในร่างกายได้ ดังนั้นอาหารที่ช่วยลดการอักเสบจึงมีความสำคัญ โดยอาหารที่ช่วยลดการอักเสบ ได้แก่:

• ปลาแซลมอน ซึ่งอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่มีคุณสมบัติในการลดการอักเสบ

• เมล็ดเชีย และ เมล็ดแฟลกซ์ ที่มีกรดไขมันโอเมก้า-3 เช่นเดียวกับปลาแซลมอน

• ขมิ้น ซึ่งมีสารเคอร์คูมิน (Curcumin) ที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

5. อาหารที่ช่วยดีท็อกซ์

การดีท็อกซ์ร่างกายช่วยขจัดสารพิษที่อาจสะสมในร่างกายจากฝุ่น PM 2.5 อาหารที่ช่วยดีท็อกซ์ได้แก่:

• น้ำมะนาว ที่มีกรดซิตริกซึ่งช่วยในการขับของเสียออกจากร่างกาย

• ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น กะหล่ำปลี และกะหล่ำดอก ซึ่งช่วยในการขับสารพิษ

• แตงกวา ที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบหลัก ช่วยในการขับของเสียและให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกาย

ฝุ่น PM 2.5 เป็นภัยคุกคามที่ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ในบางพื้นที่ แต่เราสามารถบรรเทาผลกระทบจากฝุ่นดังกล่าวได้ด้วยการเลือกทานอาหารที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ฟื้นฟูร่างกาย และลดการอักเสบ ทั้งนี้การดูแลตัวเองควรเป็นการทำควบคู่กับการลดการสัมผัสฝุ่นด้วยการใส่หน้ากากอนามัยและหลีกเลี่ยงกิจกรรมกลางแจ้งในช่วงที่มีฝุ่นหนาแน่น